高齢者の食事、介護食のリアルを体験！

現役介護士でありながら、講師でもある『なかじ』さんが介護の知識を教えてくれます。

「介護の選択肢」今回は、高齢者の食事、介護食のリアルを体験しました。高齢になると、食事の形態も変化します。 今回は、ミキサー食やとろみ食など、実際の介護の現場で提供されている食事体験し、その現状と課題を深く掘り下げました。
体験したのは、ムース状の肉じゃが、とろみが付いた鶏肉ご飯、そして高カロリーの栄養補助食品。 見た目は普段の食事とは大きく異なり、食感や味も変化していました。 特に、とろみを付ける飲み物は、飲み込みやすいための工夫ですが、私たちにとっては飲みづらく感じるものもありました。
これらの食事は、高齢者の嚥下機能や咀嚼機能に合わせて工夫されたものですが、食事の楽しさや喜びがなくなってしまう可能性も感じられました。
番組では、介護食の現状だけでなく、高齢者の食事に関するメリットや課題についても話されています。
 

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